省工商局相关人士表示，既然设置最低消费不合法，就应该一律取消。如果消费者遇到餐饮企业仍设置最低消费，无论是通过店堂告示、申明、通知、商业广告等书面形式，还是口头告知，都可先行拍照、录像或录音，再直接向工商部门或拨打12315投诉，由工商部门查处。
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2.资本炒作对行业带来的冲击效应.