发布时间：2009-08-07 14:33:00 浏览：999 来源：
食用猪肝可补血但须注意禁忌 微微健康 发布： 10:35:39 | : 咖喱辣椒 | 查看: 次 摘要： 食用猪肝可以补血，这是很多人都知道的事情，但是你不知道的是，猪肝并非适合每个人吃，且吃猪肝还有其他的饮食禁忌，下面我们就来了解一下。 食用猪肝可以补血，这是很多人都知道的事情，但是你不知道的是，猪肝并非适合每个人吃，且吃猪肝还有其他的饮食禁忌，下面我们就来了解一下。1、高血压、冠心病患者应少食猪肝猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。2、不宜和维生素C同食维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。3、经过浸泡才能食用猪肝是猪体内最大的解*器官，各种有*代谢产物和饲料中的某些有*物质，都会留在猪肝内，并经它解*后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有*素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。5、烹饪时需炒熟猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。吃猪肝可以有效补血，但是以上禁忌需要提前了解，补血也不能盲目哦。更多相关知识，推荐你阅读：夏季最补血的三种黑色食物
另鱿鱼要熟透后再食，因为其中有一种多肽成分，如果未煮透就食用，会导致肠胃失调。